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Luosifen enumeró como patrimonio cultural intangible

2021-06-25

Un total de 185 nuevas prácticas y expresiones culturales, incluyendo la preparación de luosifen, han estado inscritas en la última lista de patrimonio cultural intangible nacional lanzado por el Consejo Estatal.

La última quinta lista hizo el número total de prácticas intangibles nacionales del patrimonio cultural alcanza 1.557, según las figuras del Consejo Estatal.

Liuzhou luosifen, un plato de sopa doblado por algunas personas como “durian de la sopa” para su olor fuerte, originada en Liuzhou, una ciudad en la región autónoma de Guangxi Zhuang del sur de China. Ofrece los fideos del arroz empapados en un caldo picante condimentado por los caracoles del río y remató con los ingredientes incluyendo brotes de bambú, hilo, los cacahuetes y la piel conservados en vinagre del queso de soja.

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A pesar de tener la palabra “caracol” en su nombre chino, los caracoles reales no aparecen comúnmente en el plato, sino se utilizan para condimentar el caldo.

Xinhua divulga que las ventas anuales de los tallarines de arroz del caracol del río en más de 20 países y regiones excedieron 10 mil millones yuan ($1,54 mil millones) en 2020, mientras que proporciona sobre 250.000 trabajos a través de la cadena industrial.

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